前言

　 GB1353——1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米主的品种及栽培、收获方式均有较大的改变。根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：
　 ——将纯粮率定等改为容重定等。
　 — --将水分指标统一为不超过14.0%。
　 ——增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。
　 本标准自实施之日起，代替GB1353——1986
　 本标准的附录A是标准的附录。
　 本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
　 本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。

   1范围
　 本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
　本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

   2引用标准
　 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　

　  GB/T5490—1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则
　 GB5491—1985粮食、油料检验扦样、分样法
　 GB/T5492—1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法
　 GB/T5493—1985粮食、油料检验类型及互混检验法
　 GB/T5494—1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
　 GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法

   3定义
　 本标准采用下列定义。
　 3.1容重
　 粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。
　 3.2不完善粒
　 受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：
　 3.2.1虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
　 3.2.2病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
　 3.2.3破损粒：籽粒破损达体积五分之一（含）以上的颗粒。
　 3.2.4生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
　 3.2.5生霉粒：粒面生霉的颗粒。
   3.2.6热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。
　 3.3杂质
　 通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：
　 3.3.1筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
   3.3.2无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。
　 3.3.3有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。
  3.4色泽、气味
　一批玉米固有的综合色泽和气味。

   4分类
   4.1根据玉米种皮颜色分为三类：
　 4.1.1黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。
   4.1.2白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。
　 4.2.3混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。
　 4.2玉米的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

   5质量指标
　 5.1各类玉米按容重定等，其质量指标见表1：

表1玉米质量指标

　 5.2各类玉米以二等为中等玉米，低于三等的为等外玉米。
　 5.3上述容重指标只适用于水分含量在23%（含）以下的玉米。
　 5.4卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。

   6检验方法

   6.1检验的一般规则按GB/T5490执行。
　 6.2扦样、分样按GB5491执行。
　 6.3容重检验按附录A执行。
　 6.4杂质、不完善粒检验按GB/T5494执行。
　 6.5水汾检验按GB/T5497执行。玉米水分含量大于16.0%的采用两次烘干法测定。
　 6.6互混检验按GB/T5493执行。
　 6.7色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。

   7检验规则
　 7.1试样温度在0℃（含）以下时，对水分含量在23.0%（含）以下的玉米的实际容重为实测容重。
　 7.2试样温度在0℃以上时，水分含量在18.0%~23.00%之间的玉米的实际容重为实测容重加上增补容重。增补容重以18.0%（含）水分含量为基础，水分含量每增加1个百分点，容重增补5g/L计算。

   8包装、运输和贮存
　 包装、运输和贮存按国有家关标准和规定执行。

   附录A（标准的附录）玉米容重的测定方法
　 A1仪器和用具
　 A1.1GHCS-1000型容重器（漏斗下口直径为40mm）。
　 A1.2谷物选筛：上层筛孔直径12.0mm，下层筛孔直径3.0mm。
   A2试样制备
　 从原始样品中分样器分出平均样品二份，取一份平均样品约1000g,按A1.2规定套好筛层分二次进行筛选，取下层筛的筛上物混匀，作为测定容重的试样。
　 A3容重器安装及测定
　A3.1打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。
　A3.2将带有排气砣的容重筒放在电子秤上，空载时调节零点。
　A3.3取下容量简，将容量筒安装在铁板底座上，套上中间筒。
　A3.4将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，让玉米自由下落，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒的接全处，将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座，将容量筒放在电子秤上称量。双试验允许差不超过3g/L，求其平均数，即为测定结果。